Pad thai za nedeljsko kosilo

Večkrat sem poskusila doma skuhati kaj bolj azijskega, pa se mi nekako ni uspelo približati tistemu okusu, ki ga dobiš v restavracijah. Tokrat sem se vseeno spravila nad pad thai za nedeljsko kosilo – in moram se pohvaliti – bilo je več kot odlično!

pad thai
Všeč mi je, ko lahko pripravim nekaj na hitro, namečem vse skupaj, pa je okus vseeno božanski …

Pad thai sem prvič poskusila v restavraciji Thai Inn Pub, ki je v centru Ljubljanje. Kar nekaj mojih znancev se tja odpravi vsakič, ko le imajo priložnost. Zdaj lahko zavijejo tudi k meni 😛  Saj mi je s hibridom receptov, ki sem jih našla na spletu in jih poenostavila (I’m no fancy cook), uspelo poustvariti ta edinstven okus tajske hrane, ki si je velikokrat zaželimo.

Sestavine, ki sem jih uporabila, bom naštela po vrstem redu priprave. Torej, za pad thai za 2 osebi potrebuješ:

  • žlica masla
  • kozice, ali meso po izbiri, ali tofu (količino odmeri sam/a)
  • olje
  • 2 jajc
  • riževi rezanci (na embalaži ponavadi piše, koliko je porcij v njej, so kar realne)
  • mlada čebula
  • 3 žlice ostrigine omake (ostali uporabljajo ribjo omako, sama pa sem ponucala to, ker sem jo imela že v hladilniku)
  • 2 žlici sladkorja (nekateri uporabljajo belega, jaz sem dodala rjavega)
  • 1 žlica kisa
  • kalčki
  • malce popra
  • arašidi (jaz sem imela navadne soljene, ki sem jih zdrobila v možnarju)

V ponev daš žlico masla in kozice ter jih popečeš. Odstaviš, ko so gotove. V vok zliješ malce olja, počakaš, da se segreje, potem vmešaš dvoje jajc. Dodaš še kozice in oboje mešaš največ tri minute.

Vmes zavreš vodo in riževe rezance skuhaš po navodilih, napisanih na embalaži. Odcediš vodo in z njmi še malce počakaš.

Ko dobro premešaš kozice in jajca, temu dodaš narezano mlado čebulo in vse skupaj še malce popečeš. Sama nisem pretiravala, saj mi je všeč, da zelenjava med jedjo hrska. Prihaja še zadnji, tazabaven del … (zabaven, ker jaz to vse namečem brez vrstnega reda, ki ga zagovarja večina odličnih kuharjev. In ker jaz to nisem, lahko vse po svoje.)

V zadnjem delu v vok vržeš še vse preostale sestavine: 3 žlice ostrigine ali ribje omake, 2 žlici sladkorja, žlica kisa, malo popra, rezance in kalčke. Vse temeljito premešaš, da rezanci vpijejo vse okuse. Potem pa samo še naložiš na krožnik, potreseš z arašidi iiiin … voila! Dober tek! 😉 Oziroma gin hai aroi, ali nekaj takega. 😛

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

Lahko uporabite te oznake HTML in atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>